INGREDIENTES:
½ cebolla
De 6 a 8 champiñones Portobello (o seta o champi al gusto)
El Puñado de arroz cocido
Hierbas aromáticas al gusto (albahaca, perejil, orégano…)
Especias o aderezos al gusto (pimienta, Curry, Comino, Mostaza…)
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva.
Opcional: Frutos secos (anacardos, piñones, almendras…)
ELABORACIÓN:
Se cortan en dados pequeños la cebolla y los champiñones. Se rehogan con un poco de aceite de oliva en una sartén, hasta que esté tierno.
Se pone en el procesador o trituradora los champiñones con la cebolla, el puñado de arroz, las hierbas aromáticas elegidas y las especias. Se tritura hasta conseguir la textura deseada.
Se guarda en un recipiente de cristal en la nevera hasta su uso.
Exquisito para untar!!!
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