PALITOS DE TOFU Y QUESO. RECETA OVOVEGETARIANA. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

200 gr de tofu

50 gr de queso azul

50 gr de queso crema

Pimienta

Sal

1 huevo

Pan rallado

Otro huevo

ELABORACIÓN:

Se escurre el tofu y se tritura con un tenedor.

Se mezclan el queso crema y el queso azul desmigado y se mete en el microondas hasta que está derretido. A temperatura media para que no se derrita.

Se mezclan el tofu, el queso, un huevo y la pimienta. Se le pone un poco de sal, con cuidado ya que el queso tiene sal.

Se hace una mezcla homogénea y se deja reposar un poco.

Se van formando “croquetas” y se pasan por huevo y pan rallado.

Se ponen en una bandeja de horno y se cocinan a 180º hasta que están doradas.

Se pueden acompañar con una lactonesa.