SALSA DE PIMIENTO ROJO. RECETA VEGANA. SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

 1/2 cebolleta.

1 pimiento rojo.

Aceite de oliva virgen.

Un vaso de nata.

ELABORACIÓN:

Se pela la cebolleta y se lava. Se corta en brounoise (dados muy pequeños). Se lava el pimiento rojo y también se cortan brounoise. Se pone un poco de aceite de oliva en una sartén. Se rehoga la cebolla. Se añade el pimiento rojo.

Cuando está todo tierno se añade la nata y se deja cocinar. Se tritura y si se desea una salsa bien fina, se pasa por un chino o un colador.

 Se puede utilizar para poner una lágrima de decoración en el fondo de un plato o para salsear el género principal.