ZANAHORIAS ALIÑADAS. VEGANA. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

500 g Zanahorias                   

0.3 dl. Vinagre           

1 dl. Aceite de oliva   

U.P. Sal                                 

U.P. Comino grano o polvo              

U.P. Orégano             

ELABORACIÓN:

Se pelan y lavan bien las zanahorias. Se acanalan a lo largo y se corta en rodajas. 

Se colocan las zanahorias en una cacerola y se cubren con agua. Se les pone un poco de sal y se cuecen a fuego moderado hasta que estén “al dente”. Se refrescan y se dejan escurrir. También se pueden escurrir e introducir en un baño con hielo. Se monta una salsa vinagreta (aceite - vinagre - sal).

Se aderezan las zanahorias ya frías con la salsa vinagreta. Se añade el comino y el orégano a la vinagreta.

Se mezcla bien y se sirve. (se dispone en un recipiente adecuado para su posterior servicio)