INGREDIENTES:
1 taza de agua
1 aguacate mediano
1 pepino
1 tomate
1 diente de ajo
1 ramita de menta
El jugo de 2 limones o Lima
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
PARA DECORAR (OPCIONAL)
2 hojas pequeñas de menta
Pimentón
Pepino en rebanadas o dados
Piel del tomate
ELABORACIÓN:
Se lavan todos los ingredientes. Se cortan en dados y se introducen en la batidora. Se trituran
hasta que queda una mezcla homogénea y cremosa.
Se vierte en dos tazones de sopa.
Se puede decorar con pepino cortado en dados o láminas, pimentón, las
hojas de menta tanto enteras como picada, una rosa hecha con la piel del tomate
…
Es un gazpacho diferente muy cremoso gracias a la untuosidad del
aguacate. Os recomiendo que lo probéis.
Hmmm...¡Qué rico tiene que estar? ¿Dónde puede comprarse la menta?
ResponderEliminarEn este caso, yo no le puse menta y salió riquísimo.
EliminarPuedes comprar menta o hierbabuena en el Mercadona o (no es seguro) en el Lidl.
También puedes encontrar una poquita (para una urgencia) en los jardines del insti o en el parking.
Ya me dirás que tal. Verás que receta más rica subo mañana. Paté de Berenjena. ¡¡¡¡Una pasada!!!!
Un beso y gracias por tu visita.
A ti, Andrea!
ResponderEliminarSiempre a vosotros.
EliminarUn beso.