ENSALADA DE ALGAS CON VINAGRETA DE TOMATE. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

Algas Portomuiños (wakame, lechuga de mar y dulce)

Pasas

Nueces

Semillas de lino

Pipas

Tomate

Sal

Aceite de oliva

Perejil

Ajo

Vinagre casero (con cardamomo, ajo y guindilla)

ELABORACIÓN:

Si se usan algas en sal, se ponen en agua para quitársela.

Si se usan algas deshidratadas se ponen en agua para hidratarlas.

Se escurren bien y se cortan. Se colocan en una ensaladera.

Se les añaden las pasas, las nueces, las pipas y las semillas de lino.

En un recipiente se pone el tomate cortado en dados. Se le añade el año picadito y el perejil también picado.

Se aliña con aceite, vinagre y sal.

Se añade esta vinagreta de tomate a la ensalada de algas.

Y a disfrutar se ha dicho.

Se podría decir que es una de mis ensaladas preferidas.