TORTILLA DE PATATAS Y CALABACÍN SIN ACEITE. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

1 calabacín

1 patata

1 ajo

3 huevos felices

Dos gotitas de aceite

Especias al gusto

Perejil picado

Levadura química tipo royal

Sal sin sodio

ELABORACIÓN:

Se pela el ajo y se corta en trozos grandes.

Se pela la patata, se lava bien y se corta en bastones gruesos y luego en dados.

El calabacín también se corta en dados.

Se añaden las especias al gusto (tomillo, romero, orégano) y la sal.

Se mezcla bien para que tome el sabor y se mete en el microondas durante unos 10 minutos a temperatura máxima.

Una vez se saca se espolvorea el perejil picado.

Se cascan unos huevos, se baten y se mezclan con la patata y el calabacín cocidos.

Se añade unas gotas de aceite en una sartén caliente.

Se añade la mezcla de la tortilla.

Se mezcla un poco y se le da la vuelta con un plato cuando ha cuajado bien. Se coloca de nuevo en la sartén y se deja terminar.

Se saca de la sartén y ya está preparada nuestra tortilla de patatas y calabacín sin grasa.