TORTILLA DE GURUMELOS (AMANITA PONDEROSA). VEGETARIANA. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

Gurumelos

Aceite de oliva

Huevos camperos (Happy eggs)

Sal

ELABORACIÓN:

Se va al campo a recoger los gurumelos, con permiso del dueño de la finca.

Se llega a casa y se pelan. Se lavan bien y se cortan.

Se rehogan en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Se baten los huevos y se mezclan con los gurumelos cuando están bien rehogados. 

Se pone en una sartén bien caliente y se forma la tortilla. 

Cuando está cuajada por un lado, se le da la vuelta y se cocina por el otro.